小麦淀粉是什么面粉吗小麦淀粉：又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。小麦面粉和小麦淀粉一样吗?二者是不同的：小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者...