地三鲜是什么1、南方“地三鲜”指的是土豆、茄子、青椒这三样。地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里新鲜的时令蔬菜：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。地三鲜怎样做简单又好吃1、地三鲜的做法一：茄子土豆和大辣椒切滚刀块。...