低筋面粉和高筋面粉蒸出来的馒头,哪个更好吃?1、高筋粉蛋白质含量在10%以上，高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。做馒头可以用低筋面粉吗...