怎样做又弹又脆的肉丸1、要想丸子Q弹更有嚼劲，剁好的肉馅要继续用刀背砸一遍，目的就是为了把肉末里面的筋砸断砸散，这样肉泥更细腻，做出来的丸子弹性更大。肉丸子怎么做有弹性?肉圆子怎么做比较Q弹?【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然...