蒸馒头时,用冷水还是热水?牢记4点,馒头蓬松暄软不塌陷蒸馒头用冷水蒸。馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。怎样保证馒头快速醒发呢...