蒸馒头为什么会起皮1、蒸出的馒头起皮，也叫皮皱或皱皮，其实它的隐患是存在于工艺上。发面时“菌种”量过少，面团醒发不到位。现在很多人都是用酵母粉发面的，酵母也有保质期，若过了保质期酵母就会失去活性。粗粮馒头怎么做窍门1、面团放到容器中盖好盖子，或表...