炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?1、技巧1炸丸子的选材也是很重要的，*是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。肉丸子的做法最正宗的做法1、先把猪肉馅（也可以用羊肉...