蒸馒头为什么熟会出现黑点或黑斑?产生的原因：碱面放的不匀；用纸隔开不锈钢盘和馒头的接触；笼垫脏了生锈了；蒸箱里面不干净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘；不要用不锈钢盘蒸馒头；馒头会长黑点是因为发霉了。蒸熟的馒头为什么又硬又黑?1、和面时水份较大：和面...