玉米馒头怎么做才不硬?玉米馒头需要调整好玉米面和白面的比例才会松软好吃。玉米馒头的主要原料是面粉和玉米粉，两者的比例需要适当，一般建议以面粉为主，玉米粉为辅，比例为3：1或4：1。蒸的馒头发硬怎么补救?1、和面用的水：我们在和面时一般使用温水，因...