馒头回缩的原因有的人在家蒸出来的馒头就是不香不软，而且还会出现回缩回缩呈死面的情况。原因可能是以下四点。面团醒发过度一般来说，面团在醒发时体积比原来增大一倍就可以了，醒发的体积过大容易造成回缩。馒头回缩是什么原因呢1、蒸好的馒头回缩原因：没熟。...