西葫芦怎么炒才好吃西葫芦洗净切片；炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒；西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。炒西胡芦要用水焯吗???炒西葫芦不用焯水。首先你要明确焯水的意义，肉焯水一般就是用来去腥味...