蒸馒头塌坑是什么原因1、原因一：发酵不充分发酵是制作蒸馒头的关键步骤之一，发酵不充分就会导致蒸馒头发不起来，底部凹陷。这种情况一般是因为发酵时间不够长，或者发酵的环境不够温暖。蒸馒头为什么表面有坑面粉的质量不够好，发酵粉放入过多，面没有充分的发...