紫甘蓝可以焯水吃吗紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失，所以建议大家凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，弄错这一步，营养口感都会降低。紫甘蓝凉拌要焯水吗因为紫甘蓝中富含的花青素和维生素极...