炸肉丸的做法和配料及配方1、鸡蛋：很多人炸肉丸不知道要放鸡蛋，其实加入鸡蛋可以让炸出来的肉丸口感更蓬松，这也是酒店为什么肉丸越煮越大越蓬松的原因，一般一斤猪肉加入1个鸡蛋就可以了。炸肉丸子的制作方法当丸子浮出油面，改小火把丸子浸炸3分钟左右，丸子...