我活的面蒸馒头,怎么老有发面时的面肥味儿1、老面馒头采用的是用老面肥发面，老面肥发面时间长，发酵好的面团里面会有很浓的酸味，这个酸味只能加碱水来中和，如果只加一些糖或奶粉想来改变馒头的味道，是行不通的，酸味会依然存在的。蒸出的馒头有股酵母的酸味怎么...