蒸馒头在和面时,要将面揉的硬还是软呢?怎么做才能使馒头不塌陷?1、多次揉面排气面团发好后，要多次揉面排气，*揉至和发面前的面团差不多大小，用刀切开看到面团基本没有气泡，这样经过二次醒发蒸出的馒头口感筋道，并且不会塌陷。怎样蒸出的馒头不硬不粘牙...