馒头怎么不白第二，蒸馒头时碱太大当然也有一些影响馒头颜色的因素，并不在于面粉本身，因为蒸馒头首先要发肥，发肥的话就要用到酵母粉或者家里用的老肥，这个时候如果肥中碱太大了。自己在家蒸的馒头不白,怎么样才能让他变白?第三，辅料的选择。研究表明，在和面...