蒸馒头漏气怎么办1、馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸（小火一般要蒸15分钟）。蒸出来的馒头上面有气水是怎么回事?锅外温度低，所以在锅盖内表面会凝结水。...