蒸馒头每次蒸好后都会裂开,怎么回事?1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。如何做到蒸的馒头不开裂?合适的水量。面团不要和的太干，发面蒸馒头...