紫薯馒头蒸出来为什么是绿色主要由于紫薯馒头中的紫薯富含有花青素(天然色素)，而在我们平时揉面时通常会加入碱，所以紫薯中的花青素碰到碱后就会发生化学反应，就会让馒头变成绿色的。菠菜馒头怎样保持绿色准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加...