怎样用碱蒸馒头1、在放碱时，是用水把碱溶解稀释还是直接加进面里碱必须要用温水溶化后使用，这样才能使碱与发酵面团融合的更加均匀，也能节省柔制面团的时间。蒸碱面馒头的方法和步骤1、将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点点水，倒在洞中，在上...