为什么酵母蒸馒头时熟后打开锅盖面都塌回去了?1、严重萎缩一般来说，严重萎缩多在蒸制过程后期或出锅瞬间发生。这类萎缩是由于面团的蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成。蒸馒头什么原因塌陷蒸馒头为什么会塌的原因：1没熟。中间如果有面没熟，它们在...