怎么蒸馒头蛋糕松软的,蒸蛋糕怎么做才松软好吃
怎么蒸馒头蛋糕松软的,蒸蛋糕怎么做才松软好吃
1、揉面排气：将发酵好的面团揉搓排气，再分成小份静置15分钟。这样可以使馒头更加有层次感，口感更加松软。 蒸煮：将馒头放入蒸锅，再次醒发20分钟左右，然后开大火蒸煮。
1、做蛋糕必定少不了鸡蛋和牛奶，其次就是白糖、玉米油和低筋面粉，如果有白醋就更好了。
2、第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。第5步、这是打发过程图，中间停一下加糖。
3、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。
4、.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
5、下面锅里加入清水烧开之后我们把模具放进去，盖好盖子蒸40分钟左右，时间到了之后关火焖3~5分钟，这样做出来的蛋糕就不容易塌陷回缩。不太热的时候去掉保鲜膜，倒扣脱模，美味可口入口软绵的蒸蛋糕就做好了。
在喝面的时候可以放入适量的白糖，也可以加入适量牛奶，这样会让发出的面团更松软，而且带有淡淡甜味，会让蒸出的馒头松软好吃，但不论是放糖还是放牛奶都不能放太多，不然会掩盖馒头的原有麦香。
馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
做好蒸馒头有三个关键：饧，揉，蒸，就会又松软又好吃。做馒头有三个关键：饧，揉，蒸。饧面：气温较高时，发酵快。所以在夏天，用温水还是凉水，在什么地方发酵也没有多少要求。冬天时，气温较低。
馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1 、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。
馒头松软好吃的做法如下：想要制作出来的馒头松软好吃的话，我们就需要在面团发酵好了以后对它进行反复的揉搓，然后再把面团切成剂子并盖上湿屉布醒发二十分钟左右。其次，我们也不能在面团发酵好之后就立马把它放入锅中蒸。
步骤1面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会2放入面粉，加入余下的清水3活成面团，一开始会比较沾手4揉好的面团，无需揉的非常光滑放在温暖的地方发酵5冬天发酵时间少许，大约2个。
1、揉面，很重要，很费时，大概揉个20来分钟，直到面团变光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都无面粉。发面，这个可以使馒头松软。
2、馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。
3、发面做馒头松软技巧如下：温水溶化酵母 很多人在使用酵母的时候直接用冷水，看着酵母化开了，可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水，再加入一些凉水，水温在三四十度再放酵母。
4、蒸馒头发面松软的方法：所用食材：普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺。具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。
想蒸出蓬松柔软的馒头，你可以尝试以下几种方法： 使用高品质的面粉：面粉的质量直接影响馒头的口感。选择品质好的面粉，特别是含有蛋白质的强筋面粉，如小麦粉、包子馒头专用粉，可以增加馒头的弹性和蓬松度。
你可以尝试以下几种方法： 增加发酵时间：馒头发酵的时间越长，馒头就会越蓬松柔软。通常，室温较高的夏天，发酵时间会相对较短一些，而室温较低的冬天，则可以适当增加发酵时间。
想要蒸出蓬松柔软的馒头，你可以尝试以下几种方法： 使用优质面粉：面粉的质量直接影响馒头的口感，优质面粉含有的蛋白质较多，能够使馒头更加蓬松。
