熟牛头肉炖什么好吃家常菜,炖牛头的做法大全
熟牛头肉炖什么好吃家常菜,炖牛头的做法大全
将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
水煮牛头肉：把牛头放到水盆里面，用铁丝刷子清洗牛头的表面，然后把牛头剁成两半，再次放到清水里面清洗，主要清洗牛头嘴里面的部分；将牛的舌头单独割下分开。
〖做法〗将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。2）将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。3）将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
胡萝卜干豇豆炖牛头肉的做法 主料：胡萝卜2根、干豇豆50克、干扁豆50、牛头肉500克辅料：植物油、盐、姜5克、味精2克、老抽5克、辣皮子3个。
牛头肉片的做法，牛头肉片怎么做好吃：1牛头刮毛分半泡在凉水里放血并在锅里放足够的水等水开时放进牛头等牛头漂上来时捞出来洗净。煮3小时左右时骨头易抽出。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛头肉，可使牛头肉更软嫩。
做法 (1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。
牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
准备好材料：熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
待水烧开后，放入葱，姜，干辣椒，花椒。在倒入适量生抽调味。再加上一勺子盐。这样料就调好了，大火炖一个小时。一个小时后，把炖好牛头捞出来，捞到不锈钢盘里。1用尖刀把牛头肉剔下来。
加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，用筷子扎几下，能轻轻扎下去。加白萝卜翻炒均匀。加盐翻炒均匀，再次加锅盖焖烧到牛头肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，要看萝卜的具体重量和牛肉的量，确定时间。
熟牛头肉做法：爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。
做法：锅中添水，能够没过牛头肉就好，然后放入切好的生姜片、香葱段、盐2勺、干辣椒2个、八角1个、香叶几片、草果一个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽1勺，大火烧开开小火熬制10分钟，把调料的香味煮出来。
水煮牛头肉：把牛头放到水盆里面，用铁丝刷子清洗牛头的表面，然后把牛头剁成两半，再次放到清水里面清洗，主要清洗牛头嘴里面的部分；将牛的舌头单独割下分开。
辣炒牛头肉的做法 熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。切好片后备用。鲜红椒剪开备用。牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。
做法：(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
1、爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。
2、煮好的牛头肉做爆炒牛头肉好吃。材料：熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒各适量。把牛头肉切成薄片，越薄越好。干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
3、锅中添水，能够没过牛头肉就好，然后放入切好的生姜片、香葱段、盐2勺、干辣椒2个、八角1个、香叶几片、草果一个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽1勺，大火烧开开小火熬制10分钟，把调料的香味煮出来。
1、爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。
2、煮好的牛头肉做爆炒牛头肉好吃。材料：熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒各适量。把牛头肉切成薄片，越薄越好。干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
3、做法：锅中添水，能够没过牛头肉就好，然后放入切好的生姜片、香葱段、盐2勺、干辣椒2个、八角1个、香叶几片、草果一个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽1勺，大火烧开开小火熬制10分钟，把调料的香味煮出来。
4、第一种是最简单的，熟牛肉浇汁或者蘸汁。将牛肉切成片状，摆盘摆好。要吃之前上过锅蒸一下，酱油，醋，香油，大蒜调成汁（辣椒酱个人口味决定放还是不放），根据个人习惯浇上去或者蘸着吃。
5、牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。
