包含剩下的发面怎么再蒸馒头的词条,饺子面发了,怎样处理蒸馒头

2023-10-23 15:57:36 体育信息 admin

剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗?

发酵之后的剩面,可以用来做成花卷、馒头、包子或者烙饼等。如果发酵之后的面团有散发出一些酸味,适当往里面添加一些小苏打、水和面粉进行中和,然后再次进行发酵后,可以做点面食。

饺子面发了,怎样处理蒸馒头

如果是做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,这个还是要灵活运用。

【蒸馒头的方法】:第一步:首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起,然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质,而白砂糖中有大量的营养物质,从而加快酵母的繁殖,这样就能使面团快速的发酵好。

方法/步骤 称下发酸的面团的重量,按3kg面团加50-60g醋的比例,称出醋的量。把醋倒入面团内,使醋均匀存在面团里,要反复和面。重新和好的面在盆内再发5分钟,然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。

蒸馒头 将醒好的面团分成大小等量的剂子,蒸锅里放好水,将干净的屉布弄湿放在屉上,将面剂子摆在笼屉上。开火 注意:别摆得太密,冷水下锅,水开后20分钟,香喷喷的美味白馒头就蒸好了。

剩下的面条能发面蒸馒头吗

吃剩的面条不能再次发面了。吃剩的面条在发酵的过程中会产生大量的乳酸菌,这对人体的消化和营养吸收是有利的,但这个过程中也伴随着很多对人体有害的病菌,它们的发酵甚至会产生毒素,而产生的馊味就是他们发酵的产物。

把剩面条捣碎,与白面掺在一起,再加上发酵粉揉成面团等待面发了就可以正常的做馒头了。

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。

用剩米饭晚上发面,第二天蒸馒头可以吗用剩米饭晚上发面?

发面可以发一晚上第二天再做。可以晚上发面第二天蒸的,只需要控制好温度即可,放入冰箱去发面。隔夜蒸的馒头,要注意控制适宜温度,以免使面团发酸。

发面需要很长的时间,我妈冬天都是前一天发面,第二天用;夏天是早晨发面,晚上用。发面的时间也不宜过长,否则面变质,反而超级难吃。

晚上发面第二天蒸是可以的。隔夜蒸的馒头,要注意控制适宜温度,以免使面团发酸。

剩的发面怎么吃

1、昨天剩下的发面可以用来做老面,它可以替代发酵粉,再次和面时用老面来发酵蒸馒头。

2、以做烙饼、馅饼、疙瘩汤、面条、金丝饼等,做法如下:烙饼:把面团擀成薄饼,倒入植物油,再加点盐和黑胡椒粉,做成烙饼。馅饼:把面团擀成薄饼,然后包裹馅料煎制成馅饼。

3、你这个面发了,可以做馒头,也可以烙饼,而且用它烙饼可以做成一张一张的单饼,就是在电饭锅里用帘子底下铺上一层帘布。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责,
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认!并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任!
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930],通知给予删除
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册