木耳粉条肉丸子的做法,木耳炒肉丸子的做法

木耳能炸丸子吗

四喜丸子炸的时候，如果木耳乱蹦，可能是因为木耳含有一定的水分，当与热油接触时会产生剧烈的油花。可以采取以下 *** 来避免木耳乱蹦： 事先将木耳用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分，再切成小块备用，这样可以去除多余的水分。

木耳炒肉丸子的做法

1、准备干货 木耳和腐竹用温开水泡软。切小件。肉丸子对边切开。香葱切段。热锅放油，爆香葱段。下肉丸子爆香。再放木耳翻炒。倒入腐竹翻炒。最后倒点蚝油.拌炒均匀，就可以上碟了。小贴士 泡木耳，腐竹用温开水比较好。

2、胡萝卜和木耳切碎，搅拌在一起 把肉切碎，我的是瘦肉，喜欢五花肉的也可以 放在碗里和胡萝卜木耳搅拌均匀 胡萝卜木耳肉要拌开，肉不要一陀一陀的 然后放生粉.盐.鸡精.生抽，生粉不要太少，不然会散，但也不能太多，看自己做的量来放，盐稍微少放一点，后面淋汁有豆瓣酱会碱。

3、炒木耳木耳一般爆炒2到3分钟就可以了。因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用：一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

4、〖做法〗先把肉丸子对半切好.再表面轻点划井字。把肉丸子炒一下，加盐，加酱油，差不多就可以出锅了，出锅就可以看到肉丸子表面有花的哦。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌这边有道菜叫，肉杂拌。

5、木耳冬菇炒鸡肉原料：鸡肉，木耳，冬菇，豆辨，辣椒，料酒盐，酱，蒜末，姜末，胡椒粉。步骤：中火起锅，下油，爆香蒜末和姜末。下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块），大火炒至变色。

粉条丸子怎么做才好吃

1、锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。

2、粉条入水煮，看不到白心为更佳。时间长了，粉条就太软了，没有嚼劲。葱姜蒜，切碎。粉条煮好后入凉水过一下，切成2厘米左右的小段。把切好的粉条、葱姜蒜、盐、五香粉、香油拌好。加入面粉和鸡蛋、适量水拌匀。程度为：左手挤出来的粉条丸子不散即可 上油锅，炸至金黄即可。

3、步骤 1 坐锅烧水，水开后放粉条，多放一些，毛头丸子的主料就是粉条。注意：不能煮太软，只要手能掐断就好，太软了回头炸不出毛头的效果。步骤 2 加红薯粉，估计那个量可以把所有粉条黏起来就可以了。步骤 3 加花椒大料水，肉汤（多放，更好带些肉末），葱姜末，生抽老抽，十三香，盐。

4、粉条用热水泡软；捞到盆里，用厨房剪刀剪碎。

毛头丸子的家常做法

首先准备蒜末、葱末；碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀；锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子；小火炸至丸子熟透；最后装盘出锅即可食用。

粉条用温水进泡回软，切成3cm长的段；葱、姜分别找洗干净，切碎；青菜取菜心，洗净。肉末加鸡蛋、盐、料酒、酱油、葱、姜，顺着一个方向搅打上劲，最后放入粉条、淀粉、香油拌匀。

毛头丸子的家常做法：主料：前夹肉半斤、泡发粉条1小把、泡发木耳1小把、莲藕1小节、胡萝卜1根、小白菜1棵。调料：生姜几片、大葱、鸡蛋1个、淀粉水4-5勺、盐1小勺、料酒2勺、十三香1勺、生抽2小勺。把前夹肉简单切一下剁成肉馅，稍微剁细腻一点，然后装入碗中备用。

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