咸梅煮什么好吃家常菜,梅菜扣肉怎么做呀?

咸梅适合做什么菜呢?

将放凉的鸭肉脯切件。1将鸭肉脯切件按切开前的顺序，放入步骤10的砂锅中，再将步骤9中的咸梅夹入，摆放好。1再把收汁至浓稠的汤汁注入，稍加整理，即成。小贴士 咸梅在潮汕人开的菜档店，一般有售。

梅菜扣肉怎么做呀?

1、梅菜扣肉 *** ：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。

2、五花肉切成差不多正方形，洗净放清水中焯水。

3、梅菜扣肉的做法 步骤step 1 冷水加入100克料酒，3根大葱，5片姜，10粒大料，放入肉，水开后捞出浮末，继续煮30分钟左右，用筷子可以插入即可关火。

4、 *** 过程如下：食材：梅干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。

5、梅菜扣肉的 *** 过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

咸梅焖剥皮鱼的做法,咸梅焖剥皮鱼怎么做好吃

咸梅煮鱼的做法 牛仔鱼（剥皮鱼）去皮，把鱼洗净切块。如果是小的鱼就一整条。咸梅 芹菜，姜。

剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟。姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用。腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉，烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出。锅内留少许油，爆香姜葱蒜。

步骤：顾名思义，不刮鳞剥皮后简单清洗就行。斩成小块易入味。加入葱姜丝，花椒八角，料酒盐，揉搓鱼块，密封放入冷藏一小时。鸡蛋1只、面粉两勺、半碗水，三者搅拌均匀，不要有面粉疙瘩哦。

红烧剥皮鱼的做法 剥皮鱼食材准备 剥皮鱼半斤，葱姜蒜适量，红烧汁适量，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉适量，香油少许。

扒皮鱼用红烧的方式就非常的简单好吃，我们把鱼处理干净以后，在鱼的表面正反两面用刀划口，在刀口的地方塞入一些葱丝姜片，然后再加入适当的盐，生抽，料酒，白糖，腌制过夜。

也有醋溜剥皮鱼，调料青笋、黑木耳、油菜子。制成品金红色，食香、焦、酸略甜，都美得不可方物。此外，剥皮鱼还能够用食盐水焖煮。煮时可配上胡椒粒，以提升鲜香。

梅肚肉焖鲫鱼怎么做好吃,咸梅肚肉焖鲫鱼的家常做法

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净。加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入盘内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。提醒：小心鱼刺，米粉好吃。---红烧香菜鲫鱼原料：新鲜鲫鱼2条，新鲜香菜作法：1，放若干油入锅，烧热。

2、做法：五花肉用开水过水变硬，将猪皮用锥子全部扎扎，入油锅炸至四面金黄，切大片芋头切厚片，入油锅炸5分钟将全部调料调至合口味，烧热，将全部肉和芋头充分蘸调料后，相间放入大碗，调料浇入，用高压锅喷气煮10-15分钟，即可。

3、农家小炒肉 ：这个荤菜做起来也不费事，需要把肉切成肉片，青椒洗净切成片，拍蒜瓣、切葱丝。

梅菜扣肉做法

五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。

哈喽，大家好，今天给大家分享梅菜扣肉的做法，喜欢吃的赶快动手试试。 原料：五花肉、梅干菜、料酒、姜、桂皮、八角、香叶、白酒、干辣椒、油、盐、糖、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。 做法步骤 第1步、准备好梅干菜，清洗干净。

梅菜扣肉 *** ：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。

梅菜扣肉是广东的特色菜，其正宗做法如下： 将五花肉洗净，放入锅中煮至七八成熟。 表面抹上老抽，下入油锅中炸至金红色。 炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片，加入调料拌匀腌制10分钟。

梅菜扣肉的家常正宗做法如下：准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块。

乌鱼咸梅汤的做法,乌鱼咸梅汤怎么做好吃,乌鱼

做法 ： 先将乌鱼开腹洗净，抹上少许精盐，腌制约20分钟，然后放入蒸笼，蒸熟待用。

乌鱼汤好吃做法步骤如下：鱼头鱼尾切下来，鱼肉切成片。鱼肉中加入腌鱼调料，搅拌均匀，腌制十分钟。锅中放入30克菜籽油，油热后倒入腌菜，翻炒至香味溢出，加入300克水，大火烧开。

首先将乌鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。生姜、蒜切片，丁香2粒、桂皮2片、八角2个放入油锅中，煎出香味。佐料煎出香味后，加入乌鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。

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