蒸馒头面粘手怎么回事,馒头放冰箱一周表面一层粘手

做馒头揉面时为什么沾手?

1、揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面 *** 不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。

馒头放冰箱一周表面一层粘手

不是。面和的不好，时间太短或太长了 。夏天温度比较高，酵母菌的活性很高的。一般酵母菌活性在18度以上时活性特别强，而且在代谢中产生的物质也较为复杂有毒。

放冰箱冷藏变粘应该不是变质，再蒸一下就可以吃了，不过这样的馒头里面的营养成分流失比较多，也容易滋生有毒有害物质，尽量少吃点。

首先进入容声冰箱冷藏室的设置界面，将馒头适宜存放的温度进行设置。其次将设置的温度进行保存，就可以让馒头可以保存了。最后在馒头保存的时候可以将冰箱的温度进行设置，就可以解决馒头发粘的问题了。

馒头粘可能是由多种原因导致的。从食材清单和 *** 步骤两个方面可以阐释如下： 食材清单方面：面粉质量不好或面粉加工过程不够精细，可能导致馒头口感粘手。建议选择品质优良的面粉，如高筋面粉或自发面粉。

夏天馒头放一夜会发粘的原因可能涉及到食材清单和 *** 步骤两个方面： 食材清单方面：夏天的高温环境可能会导致面粉中的淀粉质分解，从而使馒头中的淀粉粒溶于水中形成黏稠状。

加入一些面粉。在面团和手上轻轻撒上少许干面粉，将面团揉匀，直到面团表面光滑不粘手。馒头发酵需要多长时间 馒头发酵所需的时间受环境温度和湿度的影响。春夏两季发酵馒头只需要两三个小时，但冬天天气寒冷，气温低。

蒸出来的馒头表面黏怎么回事?

水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。

馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。

蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。

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