蒸馒头空心怎么补救,机器做的圆形馒头底硬上面空心是怎么回事?

馒头蒸熟后会瘪怎么办

馒头蒸熟关火后，不要立即开锅，让锅自然降温，差不多等5分钟作用后再开锅。

机器做的圆形馒头底硬上面空心是怎么回事?

1、压面辊压后的面皮缠绕到压面辊上 刮板刀口有残留的干面，导致了刮板与压面辊之间有缝隙，这时应立即清除刮板刀口上粘的面片，然后重新调整使刮板与压面辊贴紧。

2、馒头底部僵硬，是因为你醒发时间过长，馒头制成坯后，要送到醒发间，醒发一段时间才能送进蒸箱，但醒发时间过长，很可能导致馒头出锅后萎缩造成的。

3、这个时候开始揉面排气了，可加入适量干面粉多揉一会，揉的时间越长，做出来的馒头越筋道。让面团在醒发十来分钟，在做馒头坯。

4、饼在高温下，中间的面粉会收缩，没有空气出来，形成一个空鼓。做好饼以后是空心通常都能凸起，关键是由于热流造成的蛋糕凸起，通常在揉面的情况下，由于表面是有层次的，在翻转的情况下会出现这种情况。

5、两个原因：发酵过度。夏天温度高注意不要过度发酵。2。面和的太软了。注意水不要放太多。

馒头没蒸熟怎么补救啊

1、馒头没蒸熟补救的 *** 是重新回笼蒸熟，并且可以在锅内加入少许白酒，这个 *** 不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟再蒸就会费时了。

2、加入白酒：在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头即熟。这是因为白酒的挥发性能可以提高蒸馏水的温度，使馍能够更快地达到适宜的温度并完成蒸熟过程。

3、馒头开锅后不熟怎么补救1 在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟。蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ： 用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。

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