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1、其实窍门很简单，多加一步，豆腐丸子就做出焦脆口感，外焦里嫩。

2、操作木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。

3、丸子全部下锅以后，开小火小心的推动丸子，炸三分钟左右，丸子慢慢的漂浮起来后变成金黄色时捞出控油。开始烹饪准备青红椒各一个，去籽后斜切成三角片，提前泡发洗净的小木耳一把掐去根部，和青红椒片放在一起。

4、在热烧到棍子后，然后加入早期轰炸肉，搅拌均匀您可以启动锅，焦炭豆腐肉类生产是 *** 的，味道丰富，果汁是美丽的，国家的热蔬菜味。企业餐厅，美味和美味。

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此时，丸子呈金黄色。最后是配汤，将煮肉或排骨的高汤放进锅里煮沸，加少许盐，白糖，并用一点点淀粉勾芡。把一些丸子和香菜末装进碗里，往高汤里放入醋、味精和胡椒粉，将高汤浇进碗中，焦炸丸就做好了。

干炸肉丸子的做法和配方如下：配方：猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。

炸丸子的两种做法做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。

将炸熟后的丸子再炸一遍，至金黄色即可捞出，沥油，复炸后的丸子，外壳酥脆，直接食用非常好吃。干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃的时候可以用烤箱200度烤5分钟。也可以做焦溜丸子、丸子汤等等。

*** 丸子手洗净，抓起适量和好的丸子馅，在手中揉搓成型，丸子的大小随自己。可炸点大丸子，用来做四喜丸子，红烧狮子头。

粉条焦炸丸子的做法食材粉条适量面粉适量鸡蛋适量葱姜适量姜适量葱适量料酒适量淀粉适量 *** /步骤粉条用热水泡软，捞到盆里弄碎（可用剪刀剪碎）。

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将全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子更好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了。

焦溜丸子的家常做法如下：主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升将油菜掰开清洗干净。

这道菜是用鸡脯肉做的，不想用鸡脯肉的话，用猪肉、牛肉、羊肉等，都可以 *** 这道菜。丸子里面加了黄瓜碎，让味道吃起来更清香。用筷子搅拌肉馅的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样做出来的丸子口感劲道。

肉馅搅拌好后，用手挤成肉丸放入油锅中大火炸，但表面颜色变得焦黄捞出沥干油。这样做出来的肉丸完全没有加入任何淀粉，口味要比从外面买的香很多，平时做汤，做个焦溜丸子之类的非常方便。

刚出锅的炸丸子非常焦脆，直接吃也十分好。年夜饭的时候，姥姥总是把丸子在油锅里复炸一遍，兑上糖醋汁，做成酸甜适口的焦溜丸子。炝藕片是我们年夜饭的一道凉菜，莲藕孔多，寓意聪明，子女长心眼。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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