蒸馒头的肉馅怎么调馒头馅有哪些馅料
蒸馒头的肉馅怎么调馒头馅有哪些馅料
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的肉馅怎么调馒头馅有哪些馅料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、猪肉馅包子、韭菜鸡蛋包子、酸菜包子、芝麻陷包子、豆沙包。打开蒸笼盖子的瞬间，热气与香气扑面而来，咬一口软绵绵热乎乎的包子、或许是整个早上最幸福的时刻。
2、包子馅种类有香菇馅、韭菜馅、豆腐韭黄馅、圆白菜粉丝馅、三珍素馅、香菇大头菜馅等。包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
3、宝宝*的奶香紫薯手指馒头简单一次发酵材料：白色面团：中筋面粉200克、奶粉30克(可不加)、水115克(可用牛奶)、酵母2克、糖10-20克。
4、第一种是猪肉大葱馅。这是最为基础和常见的包子馅料之一，将猪肉和大葱剁碎后调入适量的调料拌匀，制成的包子馅味道鲜美，营养丰富。第二种是韭菜猪肉馅。
5、自色面团分成等份擀成饼，包入奶黄馅。收口朝下放置稍微按，扁用筷子作出造型。不规则的形状更好看。放入锅中发酵至5倍大，开火蒸12分钟焖3分钟出锅。
6、好吃的素馅包子有以下几种：豆腐素包馅原料：豆腐，粉条，胡萝卜，香菜，盐，鸡精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制两面金黄，胡萝卜擦成细丝，香菜切末，粉条切末，加调料拌匀即可。
1、第一步：把准备好的400克面粉和3克酵母、4克白糖倒进盆里搅拌拌匀，一边加温水一边用筷子搅拌成絮状，再把面慢慢揉在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大。
2、建议选择水分多的蔬菜和肉一起混合做馅。包肉包子时，如果直接加水或加汤，水分太多了相对不好包。而且直接的水分太多，肉包子蒸出来容易发青不够白。有的蔬菜包含的水分很多，如：白萝卜、黄瓜、西葫芦等等。
3、第三中就是加入混合香油，这个方法最简便，直接往肉馅中加入适量的混合香油，混合香油跟普通的香油有所不同，它是由18香葱姜蒜花生油等经过长时间熬制而成，加入到肉馅中在提鲜的同时还可以增加肉馅的多汁。
4、水、面粉、酵母放在一起。搅拌均匀，和成光滑面团，发酵至2倍大即可。油菜清洗干净，焯水1分钟。捞出后攥干水分，切碎备用。香菇焯水5到10分钟。沥水切丁。
5、这样配制出来的肉馅鲜香美味，浓汤多汁。现拿出来与大家分享，每个地方口味各异，可作适当调整，希望对大家有帮助。肉包子馅要好吃做好三点，一是肉调料配比二是打馅三是腌制。
6、要想做出好吃的包子3个关键点要注意的。买来的肉馅一定要放入高汤或者水，顺着一个方向搅拌，直到高汤充分融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好，吃起来很滑润，包子就会更好吃。
1、要想包子馅鲜嫩多汁，那么就必须往肉馅中打水进去，*的就是高汤，没有的就用花椒水或者用葱姜水。一般500克肉馅加250克水进去是没问题的。一般鲜肉包子馅都会加些葱花进去，所以小葱清洗干净后就切成葱花备用。
2、肉馅是分为熟肉馅和生肉馅的，如果是熟肉馅，最后要加湿淀粉，使馅心变稠，保证鲜嫩；如果是生肉馅，做馅的时候增加水分，降低粘度，一般在肉馅里浇上水或者是拌上“汤冻”，这样才能保证肉馅包子鲜嫩多汁。
3、肉包子的馅料配方和做法如下：主料：猪肉400g、酸菜200g、食盐适量。辅料：味精适量、葱适量、姜适量、八角4个、调和油适量、香叶适量、芝麻油适量。将五花肉剁成肉馅待用。酸菜剁碎待用。
4、鲜肉包子馅的做法：主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。
5、鲜肉小笼包的配方：准备材料：猪肉、五花肉、香葱、鸡蛋、酱油、盐、姜粉、白砂糖、清水将五花肉和瘦肉清洗干净，猪肉去皮切成小块，用刀剁成肉馅，香葱洗净后切碎。
1、酵母粉8克肉卷子馒头的做法盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。大葱剁碎。
2、肉夹馍的制作分两个步骤，一是馍，二是肉一般都是先和面，等面发酵的时间炖肉，肉炖好面也发好了，再烙馍切肉，刚出锅的馍外皮酥脆*吃，一放就不酥了肉夹馍馍的制作方法所需食材面粉500克酵母3克。
3、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
4、在包子皮中放入适量馅料；打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发；将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟；关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可。
5、做鲜肉馒头还是第一次，儿子想吃鲜肉馒头但又不要外面买的，说外面买的不干净要自己做的，是呀，外面的肉不干净，价格又贵馒头却很小，想想还是自己动手做呗。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
