蒸馒头怎么用不锈钢,两层不锈钢锅蒸馒头诀窍
蒸馒头怎么用不锈钢,两层不锈钢锅蒸馒头诀窍
1、不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。
首先出现这样的现象，可能是在蒸馒头之前醒发没有醒到位，其实在蒸馒头的时候，不仅要进将面团进行发酵，而且将馒头胚子做好之后还需要进行二次醒发，这样蒸出来的馒头才会更加松软香甜。
一锅一般蒸20分钟左右开始熟。当在这时打开笼屉的顶层和底层比较时，底层的馒头已经可以按压回弹（按压回弹是检验馒头是否成熟的简单方法），而顶层的则不会。因此，他们会从*层开始售卖，以此类推。
加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
第五步不锈钢蒸锅中加入适当的冷水，先开走红将水烧开，然后再把醒面好的馒头坯子放进不锈钢蒸锅蒸屉里，盖上锅盖开走红蒸20min。
1、不可以。根据查询光明生活网显示，馒头不可以直接放在蒸笼上，需要在不锈钢蒸笼上放一层布，蒸布可以避免水汽直接接触到食物的表皮，造成食物表皮起泡，影响食物的口感，避免食物粘在蒸具上。
2、虚蒸、放布。虚蒸：在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖，而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
3、第二种，不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。
4、不锈钢蒸笼底部有黑点的话，可以先清洗干净的呀，然后再用来蒸包子就好了呀。
解释如下不锈钢里含有铁的成分，高温蒸馒头时，会使水蒸气和不锈钢中的铁发生反应，而馒头又接触到不锈钢盘，这样就会粘到馒头上，所以馒头会有黑点。
馒头的生胚揉好后，这时是馒头第二次醒发的紧要关头，先把不锈钢蒸锅中的水烧温熄火，再把馒头生胚放进温馨的不锈钢蒸锅中，大概20～30分钟后，用手拿出锅中的馒头生胚，觉得晕乎乎的，表明第二次发酵，已发后。
有助成型 蒸馒头二次发酵，会使得面团性能要比一次醒发要好。因为这样使得面团的发酵充分，面筋得到了扩展和延伸，从而使面团的柔软度增加了，也提高了面团的延伸性。
第四个原因：馒头下锅时候水的温度 蒸馒头的时候要冷水下锅蒸，这样馒头可以慢慢受热，可以进行二次醒发，如果馒头突然遇到高温的话，酵母粉就会失去活性，就没有办法进行二次醒发了，这样蒸出来的馒头就会不蓬松，不好吃。
可能是二次发酵不够。你试一试切好的馒头生胚，放在温暖的地方进行二次发酵20分钟，比原先涨大2倍，冷水上锅，大火烧开水，蒸汽要旺。中火蒸熟。
不能直接蒸 有些朋友蒸馒头没有进行二次醒发，或者二次醒发不够充分，这样都会导致蒸馒头失败。
1、好多人都让他整过来蒸馒头打嚏把哪个都是用不锈钢做的？啊，所以说还是可以的你要说家用的那种不锈钢板的比较薄，如果烧出来的时候也没啥问题，然后就是下面的或者是什么的？这个不是同。
2、不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。
3、可以蒸馒头的，发酵好后味道也好吃。馒头是中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
