蒸馒头两层锅怎么用,怎么用电饭锅蒸馒头?
蒸馒头两层锅怎么用,怎么用电饭锅蒸馒头?
多层蒸锅上层的食物先熟。在多层蒸锅工作的时候，水蒸气和热气产生过程中馒头底部吸收了水分，导致馒头的温度比较低，所以底部的馒头熟的比较迟，而上层的馒头没有吸收水分，所以熟的快。
用刀切成小剂子，就像刀切馒头那样。在电饭锅中放上水，预热到30℃左右，在蒸架上刷上一层薄薄的油，防止粘粘。把剂子放进去，注意间隔距离。1盖上盖子，在锅中饧上20分钟，等剂子饧发到5倍大。
先小火将电饭锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。
将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆，再加入酵母牛奶水，和成一个光滑的面团。加入少许的橄榄油后，再将面团揉成光滑状。然后放入温暖的空间内，发酵至两倍大。
在小锅中放入适量清水、注意火候。在小锅中放入适量清水，放置锅架并加热，等水开后再将蒸笼放入锅中，盖上大锅盖。注意火候，一般中小火蒸15-20分钟即可。
当在这时打开笼屉的顶层和底层比较时，底层的馒头已经可以按压回弹（按压回弹是检验馒头是否成熟的简单方法），而顶层的则不会。因此，他们会从*层开始售卖，以此类推。
关火后不要立即揭锅盖。蒸锅里的馒头，蒸完关火以后不要立即开锅盖。要焖几分钟，只有焖好了，才可以取出馒头，馒头就会很好吃。如果省略了这一步，没有这几分钟，馒头就会出现回缩。蒸锅的透气性要好。
可以。不过下层层高矮，可以做成薄一点的面鱼，元宝等形状，上层做馒头。
1、蒸包子是下面先熟。这是因为笼屉本身底面的透气性没有那么好，下面的笼屉里会有水蒸气被上面的笼屉底挡住，这样的话，由于底面离锅最近，被挡住的水蒸气要比上面多，所以导致下面先熟。
2、蒸笼是上面先熟，下面后熟，因为水沸腾后，水蒸汽会向上走，然后汇集到蒸笼的顶部，使最上层的气压升高，导致最上层的食物*成熟。
3、笼屉蒸包子是上面先熟，是上层的食物先熟，因为温度在一百度以上的水蒸气是往上走的，不少水蒸气会汇集在多层蒸笼的上层，且不易散开，因此多层蒸笼上层的包子更容易熟。
