正宗河源肉丸子的做法,广东河源瘦肉丸的做法
正宗河源肉丸子的做法,广东河源瘦肉丸的做法
市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
瘦肉去掉猪皮，清洗干净，先成成小块，再剁碎。老姜清洗干净，剁碎；香葱清洗干净，切成葱末。在剁碎的肉沫中，加入三勺生粉，弄均匀，然后再加入一个鸡蛋清。不断摔打肉沫，至少要摔打50下，让肉沫变得有黏性。
瘦肉用绞肉机绞碎。家里没有的可以在买的时候叫卖家帮忙绞好，*用纯瘦肉，带肥肉会有点腻。绞好的肉泥加料酒、小苏打，搅拌均匀。倒入盐、泡打粉，搅拌均匀。
正宗的瘦肉丸需要选用猪后腿肉，去掉所有的筋膜和油脂，将肉剁成肉末，放入碗中备用。随后，加入少量水，盐，切碎的干葱、虾米和酱油，再用手反复搓揉至肉丸浓稠即可。为了让瘦肉丸口感更佳，还需要加入些许的淀粉和蛋白。
做瘦肉丸的做法和配方窍门如下：材料/工具：糯米400克、肉馅200克、西芹适量、小香葱适量、大蒜1头、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、植物油适量、玉米淀粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、盆、一次性手套、烤盘、锅。
瘦肉丸的做法如下：工具／原料：猪肉馅半斤、香菇1两、老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许、容器、盘子、锅。准备好所有食材。将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
九重皮：九重皮是广东连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。
连平最出名的菜有炸戈员，还有就有早上的新鲜汤，新鲜汤用猪肝，猪肺，粉肠，瘦肉加上墨鱼，枸杞子，枸杞叶等材料煲出的靓汤 是客家豆腐，连平*小吃还有牛头粽、九连茶、九重皮、薯丝煲、忠信镇火蒜和萝卜爽等。
河源的烹调技术和菜色制作别具一格，如扬名海外的“梅州客家酿豆腐”、“梅州盐焗鸡”、“客家酿猪红”、“客家菜卷”等，都是客家人所创造。红焖猪肉、肉丸、焖香菇、炒仔鸭、全猪汤等，也是河源*的客家菜。
正常辞职。依据《劳动合同法》37条的规定，你提前30天书面提出解除劳动关系，不需要用人单位批准就可以离职。其中，试用期提前3天书面提出；用人单位有义务结清工资并办理离职手续。快辞。
连平鹰嘴蜜桃 连平鹰嘴蜜桃，广东省河源市连平县特产，中国国家地理标志产品。连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分带红色，不离核。
1、作法 五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。连藕削皮清洗，切碎，添加肉沫中再次剁一小会。
2、做丸子要选择梅条肉或者后腿肉，这样做出来的丸子才Q弹筋道，肉洗干净沥干水分后切成小块，一定要放冰箱里冷冻一下，这样猪肉更容易起胶。
3、牛腿肉 600克，盐 10克，鱼露 10克，糖 20克，鸡精 5克，无铝泡打 潮州牛肉丸详细制作流程：第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿，放入搅碎机里，将牛肉绞成细肉馅儿备用。
4、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
5、萝卜猪肉丸 烹制步骤：在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。
6、蒸猪肉丸子的做法 所有食材 请点击输入图片描述 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
烧到温水，接着陆续放下丸子煮开，锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态。 浮沫飘起用勺子捞出。 2煮到丸子飘起，再煮15分钟，煮好丸子用勺子捞出装盘放凉即可。
做肉丸的`正确配方2 自制猪肉丸子的做法 葱姜末切成沫。把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。花椒煮成花椒水。把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。肉丸子做法二 材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
牛肉丸 食材：潮汕牛肉丸/牛筋丸8个，青椒1个，红椒1个，土豆1个，胡萝卜1根；调味料：沙茶酱30克，糖2克，生抽10克，老抽。
