粳米粉蒸馒头怎么做,糯米粉可以做馒头吗

粳米粉可以做什么点心

夹沙条头糕主料：糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水5公斤 开水适量。

糯米粉可以做馒头吗

总之，糯米粉可以作为馒头的原料之一，但需要与其他食材搭配制作，以获得更好的口感和弹性。

糯米粉可以做馒头。糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作馒头时，口感软糯、蓬松度较好。糯米粉可以做馒头，制作的馒头口感软糯、蓬松度较好。

可以的。材料包括：糯米粉300g、水适量、糖三勺、发酵粉适量。糯米粉，白砂糖，酵母，水，揉成面团，放旁边发酵2小时。2小时后排气。排气后的面团分成小份。将小份面团放蒸锅里蒸20分钟。

做馒头时放点糯米粉，馒头会更加筋道有韧性，口感更好。

糯米粉加面粉和酵母不能做出正宗的馒头，因为糯米粉与普通面粉的性质和口感不同，且糯米粉不含面筋质，不易发酵，因此也不适合进行揉面。

南瓜打成南瓜泥与糯米和面粉一起发酵，发酵后与蒸馒头的程序一样，也可以糯米与面粉发酵后再加南瓜泥。需要注意的是南瓜不宜太多，太多不容易发酵，可以稍加一点糖这样口感会更好些。

我用大米做的发糕发的很好,怎么上锅蒸就塌了

1、那么蒸出的纯大米发糕塌陷了是什么原因呢？没有加入发酵粉众所周知，用水蒸气蒸发糕的时候一定要加入发酵粉。这样会使蒸出来的米糕特别的蓬松柔软，而且口感也特别的绵密。

2、如何改善和避免米发糕塌陷的情况？充分做好发酵，即不要发酵不足，也不要过度发酵，一次发酵以发酵至两倍体积，表面出现密集的泡泡即可。略微排气以后，二次发酵至体积略增大即可。

3、发糕塌陷可能是蒸馏水回滴造成的。蒸时火要够大，*用竹蒸笼加竹盖，它们散气效果好，能避免蒸馏水回滴现象。糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例*是二比一。

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