江西红薯淀粉蒸肉丸子的做法自做肉丸子怎样做
江西红薯淀粉蒸肉丸子的做法自做肉丸子怎样做
今天阿莫来给大家分享一些关于江西红薯淀粉蒸肉丸子的做法自做肉丸子怎样做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
2、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、鲜肉剁碎。放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。放适量面粉和一个鸡蛋。搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。
4、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。
5、做肉丸的正确配方1主要食材：前腿肉第一步：炸肉丸子买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。
6、家常自制肉丸子的做法如下：操作材料：猪肉2斤、鸡蛋1个、葱花、姜末、盐、鸡精、土豆淀粉、蚝油、老抽。首先准备二斤猪肉，给它做成肉馅，*选择肥瘦相间的。
红薯洗干净削平。切成片，盛入盘中，放入锅中，大火蒸10分钟左右，蒸好后用筷子扎一下，扎透即可。放入碗中，放入6勺白糖捣成泥，然后用勺子拌匀压成泥，放入玉米淀粉拌成絮状，滴几滴食用油防止粘手。
自制煮肉丸子食材：红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。做法：准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。
将红薯淀粉放入锅里炒熟，根据个人口味放入盐。放入沸腾的水，将红薯淀粉和成团。将和好的粉团趁热搓成丸子，大小根据个人看法而定。将五花肉切片，炒出油后放入丸子，加水淹没丸子，放入盐，老抽，大火收汁。
【干炸丸子的做法】准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。
【炸红薯丸子】准备红薯、面粉、糯米粉、奶粉、白糖。【做法】第一步、红薯洗净后削皮，切成块或片，尽量切薄一点，放入蒸锅里蒸20分钟，直到红薯变软烂。
用料：猪肉馅500g、红薯淀粉400g、胡萝卜1根、金针菇250g、芹菜10根、鸡蛋2个、十三香适量、盐适量、姜末少许、大葱1根、鲜味生抽3匙、香油数滴。淀粉提前冷水稀释，用舀子折入另一盆中澄清，浸泡一夜。
把红萝卜、马蹄切碎；干虾仁香菇泡发；香菇切碎，猪肉买的时候让老板切碎。加入红薯粉，三小杯（买电饭锅送的那个透明小杯，如果是一次性杯就一杯半或者两杯，个人自定），放半杯水，接着就用筷子搅匀。
在把红薯粉装入一个一个小袋子里绑上口，锅中放入凉水，把装好的袋子放入锅中开始煮，水开后煮1小时，就可以闻到了丸子的香味，锅中捞出晾凉就可以吃了，可以蘸蒜泥吃，也可以炒白菜片，放上几片特别有劲，炖菜、加热都可以。
步骤1/5红薯去皮切块放锅中蒸10分钟左右。步骤2/5用小勺将红薯碾匀，放入糖和面粉，用小勺碾匀。步骤3/5搓丸子。步骤4/5加适量油，大约五六分热时放丸子，至金黄色时翻转，至全身金黄色就熟了。
糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的，但是只要能搓成成型的圆子就可以了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
