有发好的面怎么蒸馒头自发面如何蒸馒头
有发好的面怎么蒸馒头自发面如何蒸馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于有发好的面怎么蒸馒头自发面如何蒸馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。
2、首先就是合面，把自发面粉放入溶器里，加入适量的水。
3、自发面做馒头的方法与步骤如下：主料：自发粉。一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。
4、步骤：自发馒头粉倒入盆中。倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。糖水倒入面粉中。搅拌成絮状。将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。
5、冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟，使用自发粉时要将面团充分揉透可分两次揉，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷，若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母，并适当延长发面时间约20分钟。
6、热乎乎的热面馒头就可以上桌了。你会了吗？自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发出出的面帮蓬松。
1、剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。
2、用手把面絮揉成一个光滑的面团，揉成面团后表面抹一点水，盖好进行发酵。（如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成）。发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。
3、在面粉中加入买来的酵母，也可以用家里上次蒸馒头剩下的面肥。将面粉充分发酵后，再掺上一些普通的面粉，然后按蒸馒头的顺序和好面，再上锅蒸15至20分钟即可。
1、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
2、用手把面絮揉成一个光滑的面团，揉成面团后表面抹一点水，盖好进行发酵。（如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成）。发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。
3、做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
4、在面粉中加入买来的酵母，也可以用家里上次蒸馒头剩下的面肥。将面粉充分发酵后，再掺上一些普通的面粉，然后按蒸馒头的顺序和好面，再上锅蒸15至20分钟即可。
5、问题六：蒸馒头面发好怎么加白糖蒸馒头面发好怎么加白糖现在蒸馒头有2种方法。1是酵母发酵法(简单)，2是老面发酵法(复杂有一定的技术难度)。
6、一般室温在20度以下可以用温水。酵母也可用温水先和开之后再加入到面粉中。馒头面团的发酵，如上图，这个面团就是不小心给发过了，正常的面团发酵至原来的5-2倍大即可，手指扎在面团上，不回缩即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
