闽南蒸鸭蛋糕的简单做法如何蒸蛋糕详细步骤
闽南蒸鸭蛋糕的简单做法如何蒸蛋糕详细步骤
今天阿莫来给大家分享一些关于闽南蒸鸭蛋糕的简单做法如何蒸蛋糕详细步骤方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、首先，将烤箱预热至170°C（340°F）。将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀。加入适量的香草精，根据个人口味添加。慢慢加入面粉、泡打粉和牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀，确保所有材料混合均匀。
2、将模具上部用锡纸盖住。蒸锅开锅后放入模具，中火30分钟即可。蒸蛋糕完成了。
3、蛋黄和蛋清分离，准备细砂糖，低速打散成块的蛋清。高速打发，蛋白打发至白色出现小尖钩后加三分之一糖，然后继续打，打发至提起打蛋器出现小尖钩，打好的蛋白霜放旁边静置2-3分钟。烤箱预热上下火160度。
4、做法步骤：第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。
水晶紫薯卷。首先准备300克红薯淀粉、20克细砂糖，加入适量清水揉成光滑的面团，备用。取一个新鲜的紫薯，去皮切成小块，隔水蒸熟，用勺子压碎。
山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。锅里放入250g的水，放入加工好的.山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。待山楂稍凉后，将山楂连同剩馀的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠（边煮边搅拌）微沸立即离火。
1、新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，接下来加水，*是温水。加冷水是不行的，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
2、食材：鸭蛋两个、白糖适量、纯牛奶。把牛奶放在热水里加温，再倒进碗中加适量白糖拌匀。鸭蛋打进碗里用筷子搅散。把温牛奶倒进去，牛奶和蛋液一比一，搅拌均匀。蛋液过滤一遍。蛋液用保鲜膜盖住。
3、我建议蒸15分钟，时间不要太短，多蒸一会儿可以让鸭蛋更加有嚼劲，如果你喜欢吃鲜嫩一点的，蒸7分钟左右就行了。出锅前根据个人口味决定是否加入香菜末或者胡椒粉。
4、，水和蛋液比例为1：2，这比例做出来的水蒸蛋才是最嫩的！打蛋加一点点盐增加底味，也有利于蛋液的凝固。筷子上沾点白醋可以去除蛋液的腥味。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
