自己蒸的馒头有糖吗怎么做怎么在家做出好吃的红糖馒头 新手制作时需要注意什么
自己蒸的馒头有糖吗怎么做怎么在家做出好吃的红糖馒头 新手制作时需要注意什么
今天阿莫来给大家分享一些关于自己蒸的馒头有糖吗怎么做怎么在家做出好吃的红糖馒头 新手制作时需要注意什么 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、发酵：冬天天气寒冷，温度较低，首先注意酵母要先活化，用温水把酵母化开，因为我们做的是红糖馒头，所以红糖可以一起化开。
2、想要制作出美味的红糖馒头，首先我们需要注意，大家要准备好中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉以及牛奶。需要制作出光滑的面团，然后进行发酵。等到面团涨大之后，然后我面就可以擀开成大面片。
3、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；红糖量可以多些。
4、蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位。同样的面粉、只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃，最后揉成特别光滑的时候就好了，全程我揉了大概有20分钟左右。
5、红糖馒头制作技巧总结。由于红糖比较粗糙，有颗粒状，所以事先要用开水融化，等水温降下来时在加入酵母，不然温度太高会把酵母烫坏。加入鸡蛋让馒头更加有营养，口感也更加香甜。
6、红糖50克发酵粉4克盐少许首先将面包机的面包桶取出来，倒入水。这里有个小小的生活常识了，用面包机做面食，无论面包和馒头，记得一定要水先放啊。然后放上面粉。
食材：面粉500克、红糖80克、大枣八九颗、酵母5克。把红糖用热水化开，晾至温时使用。把面粉放入盆内，再放入酵母和晾温的红糖水，和成面团，根据面团的软硬再放温水。和好的面团盖上保鲜膜放置一边醒发。
红糖枣馒头的制作方法及配方如下：主料：大枣适量、面粉400克。辅料：热水280毫升、红糖90克、小苏打2克、食用油10毫升、酵母4克。
用料：普通面粉240克、酵母粉3克、红枣4个、红糖适量、温水适量。
准备好食材。红糖用约100克开水化开至无颗粒。不烫手时加酵母搅匀。大枣洗净剪成小块。两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。加入红枣丁再次揉匀。放入温暖湿润处发酵至两倍大。
材料：面粉300个，红糖1小块，酵母粉3g，红枣适量。准备适量的低筋面粉300克，倒入干净的盆中，并将酵母粉撒在面粉周围，搅拌均匀下。
面粉内加入红枣汁和红糖水以及酵母粉首先取适量的红枣，将红枣清洗后用清水泡软，泡软后的红枣把枣核去除，然后将红枣用榨汁杯打碎；另外取适量的红糖并加水稀释。
1、红糖开花馒头的制作方法如下：红糖温水化开(我用了昭通巧家红糖，一次一粒很方便，刚好两粒)。酵母3克在红糖水里化开后倒入350克面粉，搅拌无干面粉后揉成一个偏软的面团。
2、一开始揉的情况下面团会由于红糖不结合发生断块，没有关系，再次揉，把红糖揉进面团里。那样不断和面让面团劲道，那样干了在蒸的情况下面团会更有能量，因此会更非常容易开花。这也是馒头开花的核心之一。
3、【准备食材】红糖50g，面粉250g，酵母3g，温水130g，泡打粉2g，小苏打1g【做法如下】①红糖加温水和酵母搅拌开，再加面粉揉成不粘手的团即可，盖上发酵至两倍大。
1、红糖开花馒头的制作方法如下：红糖温水化开(我用了昭通巧家红糖，一次一粒很方便，刚好两粒)。酵母3克在红糖水里化开后倒入350克面粉，搅拌无干面粉后揉成一个偏软的面团。
2、先炒糖，红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。熬好后用一部分水冲开，得到焦糖液，放在一旁备用。温水融化酵母，焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。
3、步骤：准备好食材。红糖用约100克开水化开至无颗粒。不烫手时加酵母搅匀。大枣洗净剪成小块。两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。加入红枣丁再次揉匀。放入温暖湿润处发酵至两倍大。
麦麸馒头的做法步骤1鲜酵母一块。2把酵母用水溶解成酵母水。3面粉中加入白糖。4再加入橄榄油拌匀。5把酵母水倒入面粉中。6再加入余下的清水。7把面粉拌成絮状。8把面絮揉合成光滑的面团。
全麦麸皮馒头的做法步骤原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克（没有可不用）、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。
我们平时也可以把它当做一些午后茶来食用，在两餐之间用开水冲服。【5】麦麸馒头麦麸馒头的做法也非常的简单，我们可以把麦麸和面粉按照1：3的比例混合之后，像平常蒸馒头一样把它蒸熟就可以了。
做法：所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。
温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面。面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。
红糖馒头食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g做法：红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。
步骤：红糖放入碗中，加入热水搅匀至红糖融化，再晾至约35度。倒入面粉和高活性干酵母。顺着一个方向搅面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
