蒸大馒头面发好了怎么保存,做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗?
蒸大馒头面发好了怎么保存,做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗?
1、面团做好后可以放冰箱冷藏。馒头的做法，准备材料：低筋面粉：500克、温水：250克、红糖：50克、盐：2克、酵母：5克。红糖放入面包机内，倒入适量的温水化开。
1、可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。
2、问题三：做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗 不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。
3、发面可以一次用不完下次再用，剩下的发面可以当做面肥，这样第二次发面会比正常快。面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。
4、发酵好的面团可以冷藏起来第二天继续使用。当我们遇到这种情况的时候，是可以把多余的发酵好的面团放进冰箱里面保存并在第二天继续使用的。需要注意的是，我们*将面团密封起来冷藏以免它串味。
冷藏保存 冷藏 一般面团发面之后*冷藏保存，这样可以防止酵母继续发酵，以免存放时间太久导致面团口感变老。把面团处理好之后冷藏不仅可以保留口感，而且比冷冻的面团弹性更好，适合用于各种面点。
整型好的面团冷冻保存。一次性打多几份面团，将整型好的面包按上面同样的方法扔进冷冻室保存，要吃的前一天取出移到冷藏室，任它发约12-24小时约2倍大。
将发生放入小的容器中，封口用保鲜膜包好，放入冰箱，下次用的时候再拿出来就可以了。把剩下的发面放在面袋里，下次用的时候再拿出来用水泡一下就可以了。
其中不要有空气，置放在冰箱中保鲜，温度调至0-3度，可保鲜1-2天。还可以把发酵好的面团，存放在冰箱冰冻室，*一周内用完。发酵好的面团还是当天使用比较好，放的过久会影响制作面食的口感，也防止变质。
再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉。然后发酵5倍大。拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。分成9到10份。揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）。
这个数据下的环境是最利于面团发酵的。制作馒头可以用500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。和面*当天使用，不要隔夜，容易变质。
不可以，发酵好的面团如果放时间过长，酵母就会不起作用了，俗话说的过了劲，就起不到发酵的作用了，发教过的面团就成了死面。
不能吧。原因是发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性*，所以温度高时发面团容易老熟而发酸，温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢，把发面团放入冰箱内则会停止发酵。再看看别人怎么说的。
馒头做好第二天蒸会影响口感吗 首先馒头发面里面有酵母成分，发好的面里面有很多蜂窝状小气泡，如果面粉正常发酵后在冷冻，面粉里面的水份就会流失，而且也破坏了酵母自身的发酵左右。
所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后，依旧可以很快的完成二次发酵，从而正常的进行面包、包子等的制作。
发酵完的面是可以放在冰箱里的。发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
可以的。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。
发酵好的面团可以放冰箱里。发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的，不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热，否则会影响口感。
发酵完的面可以放冰箱里**。值得注意的是，面团在放进冰箱前，应该做适当的处理。首先，应该将面团放在密封的容器中，如保温盒等，以避免与空气接触，从而导致面团的氧化。
1、发酵完的面是可以放在冰箱里的。发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
2、总的来说，发酵完的面团可以放入冰箱保存，但在放入冰箱之前，要确保面团被放在密封的容器中，并尽快放入冰箱。同时，面团在取出使用前需要回温。
3、发酵好的面团可以放冰箱里。发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的，不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热，否则会影响口感。
