艾草蒸馒头怎么做才好艾叶馒头怎么保持绿色窍门
艾草蒸馒头怎么做才好艾叶馒头怎么保持绿色窍门
今天阿莫来给大家分享一些关于艾草蒸馒头怎么做才好艾叶馒头怎么保持绿色窍门 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、只需要进行一下处理，下面来看看做法：摘下嫩叶部分，去除老茎，再多次清洗。锅内加水煮开，加入碱，加碱是保持翠绿的关键所在（可以用小苏打代替）。
2、记得焯水：艾叶要提前焯水，一方面可以去除艾叶涩味，另一方面可保持翠绿颜色，*在焯水的时候加入适量食用盐，其持色效果会更好。表面涂油：把食用油涂抹在艾叶粑上，可让艾叶粑蒸出来颜色又绿又亮。
3、煮艾叶，要注意水开后再放入。把凉水烧开后，再放入艾叶，煮到水再次沸腾后就可以关火了，迅速将煮好的艾叶拿出后放入凉水中待用。千万不要用冷水煮艾叶，也不要把艾叶在开水中放凉，否则艾叶会变黄。
1、第一步：将新鲜采摘回来的艾草放到盆中，提前用清水泡半个小时，然后再多次换水，多次清洗，将艾草上面的泥沙彻底清洗干净，因为艾草都是野外生长的，大多都会比较多泥沙，所以得清洗多几次，才能清洗干净。
2、【艾草馒头】准备500克面粉、5克酵母粉、200克艾草、20克白糖、2克食用碱、适量温水。去野外摘一些新鲜的艾草回来，要摘比较嫩的，太粗的就老了。把艾草放进清水中，加入适量食盐浸泡半小时，捞出冲洗干净。
3、用料糯米粉460克澄粉60克艾叶240克食用碱3克豆沙馅适量白糖20克艾草馍馍的做法艾叶清洗干净，放进加了食用碱的开水焯水1分钟。艾草馍馍的做法步骤1捞出艾叶用凉水过一下，然后放进料理机打碎。
4、新鲜艾草50g洗干净加少许盐掉水加入大概200g凉开水用ACA料理机打成泥状，取大概200g的艾草泥加入5g酵母粉搅拌融化。把艾草泥加入面粉1中加适量糖粉揉至光滑，太干加水，太湿加面粉。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、面团发酵一个小时，揉面排净空气，分成小面积以后，揉成馒头胚，二次醒面20分钟，等时间到了，开水上锅，水开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。
6、然后我们就可以用艾叶糊来做各种的食物。除了大家熟知的青团，还可以做成艾叶手擀面，或者艾香馒头等等。
艾草馒头的做法如下：食材准备：面粉400克、艾草叶70克、酵母4克、砂糖30克。把艾草嫩叶摘下来后洗干净。用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分。把艾叶放进料理机里，再倒入150g清水打成泥。
艾叶馒头的做法步骤space点击查看大图买回来的艾叶摘掉老叶及老的根筋，清洗干净。
在锅里加适量水，加上艾叶煮开，加入少许食用小苏打去其苦味。把煮熟的艾叶捞出，用料理机打成泥备用。在艾草汁里加入适量面粉。再加入白糖，酵母粉。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
