怎么和面蒸馒头甜,怎样才能蒸出松软香甜的馒头

怎样蒸馒头才能蓬松暄软,又香又甜,比面包还松软好吃呢?

馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。

怎样才能蒸出松软香甜的馒头

1、红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。

2、首先，把面粉和适量的温水或牛奶，加入少许的盐搅拌均匀，即可做出面团。 用一勺把水滴到面团上，揉匀，使面团更松软可塑。 用一勺把面团分成1~2寸大小的小团，放在干净平整的案板上。

3、加入适量白醋，可以让蒸出来的馒头松软。加入白醋是快速发面的关键一步，它可以加快面团的发酵能力，特别的省时省力，而且它可以中和面团中的碱性残留物，所以说做出来的馒头才会那么的香甜。

4、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

5、（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

蒸馒头想要个个饱满,又香又甜,有什么妙招?

1、小提示：醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。

2、鸡蛋，为了让馒头口感更佳，可以在和面时打入鸡蛋，加鸡蛋不仅增加口感还能提速面团成型。做出的馒头奶黄奶黄的，还有蛋黄的鲜香味儿，一口咬下去很有嚼劲儿 ，又香又好吃。

3、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

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