牛仔骨炒西葫芦怎么做,牛仔骨的家常做法
牛仔骨炒西葫芦怎么做,牛仔骨的家常做法
1、食材：火腿两根，鸡蛋三个，青椒三个，大蒜两瓣，一勺淀粉 火腿肠切薄片，青椒切小块，鸡蛋打散备用。
第一步：材料准备。牛仔骨一般选择大排骨剁成小块，洗净备用。配料包括料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜片、蒜片、八角、香叶等。也可以根据个人口味适当添加其它调料。第二步：炒料。
做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
圆葱牛仔骨的作法 1 牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结。2 解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当。3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末。
黑椒牛仔骨的做法：先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。
牛仔骨的做法如下：用料：牛仔骨10条、韩式烤肉酱约150克、黑胡椒适量。步骤：牛仔骨凉水中浸泡20分钟泡去血水。洗净摆入烤盘。两面均匀涂上韩式烤肉酱。
1、香煎牛骨仔。准备食材：牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。牛仔骨化冻。加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。下黄油。
2、牛仔骨就是牛的肋骨，请卖牛肉的切成小段，清水净泡半个小时去除血水。锅内放油，加入葱、姜、八角，放入牛仔骨煸炒，倒入料酒。牛仔骨煸炒肉略有点色后，加入开水。
3、将新鲜牛仔骨清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水，取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛仔骨，焯水后，洗干净，备用。
4、先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。
5、先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。
6、主料 牛仔骨2斤 彩椒各一半 现磨黑胡椒看自己（有点辣） 海盐适量 现磨黑胡椒适量 大豆油适量（过油）生抽适量 耗油适量 水适量 淀粉7克 黑胡椒牛仔骨的做法步骤 牛仔骨切好 自然解冻。
1、另一种方法是将切成片的中国葫芦丝与油混合后再炒，这样可以减少汤汁。西葫芦的选择也有讲究，*不要选择粗的。薄的西葫芦，比较嫩，水分少。用盐水腌制西葫芦，可以防止油炸过程中水分渗出，使西葫芦太软，不好吃。
2、家常炒西葫芦的作法：准备好多个西葫芦，用冷水洗干净表层，随后切除西葫芦的两边，对半割开，再次对半割开，下边不要着急切成片。
3、食材：葫芦、鸡胗、油、青椒、葱姜、盐、酱油、料酒、料酒、黑胡椒。青椒洗净，切成小块，葫芦洗净，切成薄片。鸡胗加适量盐，反复洗净，切成薄片。锅中倒入适量油，放入葱花和姜片，小火翻炒。
4、做法：西葫芦洗净，切成均匀的薄片。然后切成均匀的丝状。鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
