牛肉干什么味好吃家常菜,牛肉干炒菜怎么做好吃
牛肉干什么味好吃家常菜,牛肉干炒菜怎么做好吃
1、爆炒牛肉干 食材：风干牛肉3条 青椒1个 红椒1个 香菜2根 大葱1根 姜适量 油适量 盐少许 耗油1勺 鸡精少许 做法：1 先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。
方法/步骤 先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。请点击输入图片描述 切好牛肉干，如下图所示。
做法一 先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，切好牛肉干，先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去一会后放啤酒下去，可以一罐都倒下去。
风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。再入蒸锅蒸至熟透。香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
倒入电饭煲中，将肉条平摊开，分布均匀，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，一直这样做，直到水分差不多没了。2第三取出牛肉干，晾干，然后吃的时候撒上辣椒粉孜然粉，味道棒棒哒，比买起来方便多了。
牛肉焯水，即刚刚煮熟、切开无血水的状态为*。然后切成1cm粗，2寸长的细长条。
牛肉干还是横丝好，因为牛肉的纤维比较粗，如果顺丝切的话很难咬断，从而增加了吃的难度，而横纹切的话，将牛肉纤维己经切断了，在咬上去就很容易了，吃起来也更省力。
观察一下牛肉纤维的纹路，要顺着摆好。把大块牛肉切成小块，这样比较好切。切的时候左手压住牛肉，右手握刀，逆着牛肉的纹路切，让刀垂直于牛肉横纹，用推拉的刀法慢慢的切下牛肉即可。
第四步： 将煮过的牛肉稍微晾凉，就可以开始切牛肉了；平时做牛肉是逆着纹路切，但是做牛肉干恰好相反，要顺着牛肉纹路切，这样做出来的肉干才有嚼头。
1、牛肉热水慢煮。加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
2、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3、土豆炖牛肉。主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
4、酱牛肉的做法 制作酱牛肉就需要准备一些牛健子肉，沙姜，高良姜，黄酱，黄豆酱油，黄油，陈皮，茴香子，白芷，白豆蔻，砂仁，草果，香叶，干辣椒，桂皮，花椒，八角，生姜，大葱，冰糖，食盐。
5、土豆炖牛肉首先我们需要准备好的材料，准备一些牛腱子肉，适量的土豆，胡萝卜，洋葱和番茄酱。把准备好的牛腱子肉全部洗干净，然后切成块，准备好的土豆，洋葱还有胡萝卜全部切成滚刀块。
6、牛肉的做法：1牛肉切成薄片，加入料酒1勺，蚝油1勺，酱油1勺，少许胡椒粉，少量姜葱水多次，加入淀粉1勺，再加入油1勺。
1、加入牛肉干改大火快速翻炒一下，10秒即可，马上加入香菜，撒上盐和鸡精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出锅。
2、切好牛肉干，如下图所示。请点击输入图片描述 先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去，如下图所示。请点击输入图片描述 一会后放啤酒下去，如下图所示。可以一罐都倒下去。
3、问题一：牛肉应该和什么菜一起炒 【牛肉的*搭配】： 牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。 牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。
4、一般进房烘3至4小时就可出房，晾凉2至3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱落出来。 好吃牛肉干的做法【4】麻辣牛肉干 牛肉干的材料 牛肉，花椒，八角，料酒，盐，糖，辣椒碎，花椒粉，胡椒粉，芝麻，陈醋，生抽。
5、做香辣牛肉干就不错，具体做法如下：主料：牛肉1斤半 辅料：蒜适量，姜适量，花椒少许，芝麻少许，孜然少许，红辣椒少许，辣椒粉少许 香辣牛肉干的做法步骤：先把牛肉用水煮一会大概2分，吧煮出来的脏水倒掉。
6、）因为炒制的时间比较长，而且还要炒到无汤状态，因此建议你使用不沾锅来做。
