馒头蒸的这么白是怎么回事为什么街边卖馒头的,蒸出的馒头那么白
馒头蒸的这么白是怎么回事为什么街边卖馒头的,蒸出的馒头那么白
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头蒸的这么白是怎么回事为什么街边卖馒头的,蒸出的馒头那么白方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、卖馒头的店家因为需要卖相好进而吸引顾客进行购买所以需要白一点，给里面添加了化学物质，如果是自己吃的话完全没有这个必要。但自家做的馒头依然无法和外面的馒头相媲美，店家也对此给出了解释。
2、店里面卖的馒头特别白，是因为他们做馒头的面粉当中可能添加了增白剂。或者在馒头蒸出来之后进行了特殊的处理。所以才会显得非常的白，而自家做的发黄就是非常正常的。只有正常的面粉蒸出来的才会这样。
3、面粉等级存在差异。农村人自家产粮磨面，会把小麦磨成面粉、黑面和麸皮三种产品，小麦的出粉率超过了70%以上，面粉不会很白。而馍店全用的是馒头粉或高筋粉，面粉厂的出粉率在60%以上，纯白度也就高。
4、*的解释就是早餐店卖的馒头里，添加了化学剂品增白剂。
5、外面卖的馒头又白又大，和我们自己做出来的不一样。那是因为外面卖的馒头里面可能有加漂白剂，所以颜色很白，在发酵的时候会加上酵母粉还有泡打粉，所以会发的很大，以前还有黑心卖家为了馒头更白，在里面添加洗衣粉。
6、：可能面粉不同，现在粮店和超市里卖的面粉蒸出馒头都比较白，简单的说是经过加工处理的工艺吧。。2：小厂生产的面粉就不白。不过不白的可能更好。
1、卖馒头的店家因为需要卖相好进而吸引顾客进行购买所以需要白一点，给里面添加了化学物质，如果是自己吃的话完全没有这个必要。但自家做的馒头依然无法和外面的馒头相媲美，店家也对此给出了解释。
2、此乃面粉所致。现在面粉加工为了好看美观，多少都增加一些增白剂。但是也有真正的白粉入颗粒粉。就是那么白。
3、*的解释就是早餐店卖的馒头里，添加了化学剂品增白剂。
馒头蒸了很久，可是里面还是白白的，这个当然是熟的了，一般蒸馒头的话正常来讲蒸半个小时左右，然后再小火蒸10分钟，闷10分钟，这样就可以了，一般不需要超过四五十分钟就可以蒸好一锅馒头了。
在蒸煮过程中，这些没有均匀散开的干面粉或干面团吸收了过多的水分，形成了一种像面糊一样的物质，使得包子底部看起来有一层白白的面粉。
食用碱没揉开。食用碱放在面里没有搅拌均匀就会这样。还有如果食用碱放多了。可以在蒸馒头的锅里的水里放点醋，馒头就白了。
1、我们自己做的馒头发的面和馒头店发的面工艺不同。有时候使用的酵母也是不一样的。所以看起来颜色会有一点差异。我们自己做的馒头，吃起来更筋到有嚼劲。馒头店卖的馒头非常软，其实并不多。
2、买馒头的的店主蒸的馒头比自己蒸的馒头白这可能存在几方面的原因，包括面粉的问题，蒸馒头所使用的工具的问题，做馒头方法的问题以及增白剂的问题。面粉有很多种类，包括高筋面粉，低筋面粉等一系列不同用处的面粉。
3、外面卖的馒头又白又大，和我们自己做出来的不一样。那是因为外面卖的馒头里面可能有加漂白剂，所以颜色很白，在发酵的时候会加上酵母粉还有泡打粉，所以会发的很大，以前还有黑心卖家为了馒头更白，在里面添加洗衣粉。
4、面粉等级存在差异。农村人自家产粮磨面，会把小麦磨成面粉、黑面和麸皮三种产品，小麦的出粉率超过了70%以上，面粉不会很白。而馍店全用的是馒头粉或高筋粉，面粉厂的出粉率在60%以上，纯白度也就高。
5、以前的馒头或包子蒸出来都不是很白，主要是面粉的问题，60面，70面，甚至80面，里面所含的麦麸成分较大，蒸出来的馒头或包子表面有黑麸星，所以看起来馒头就显得黑。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
