蒸馒头不醒是怎么回事,蒸馒头面发起来不醒怎么办
蒸馒头不醒是怎么回事,蒸馒头面发起来不醒怎么办
制作步骤 1酵母用温水化开，静置5分钟。水的表面会有小泡泡产生。温水融化开酵母，并且静置5分钟可以让酵母充分活化。更有利于发酵。制作步骤 2糖放入面粉上，用酵母水均匀地淋在面上，用筷子搅拌成雪花状的大片。
这时候只要加一点碱粉中和一下，就不会酸了。不要放太多的食用碱粉，否则会有异味。锅里往往会有一些馒头好，一些馒头不好。可以检查一下自己的蒸箱有没有漏气，漏气很容易失效。
在蒸制前可再向面团中揉进些面粉，做成馒头后，醒一会儿再上屉蒸。后种现象是因为蒸馒头时火太旺。一般说蒸馒头时用中等火力就可以了。 记得采纳啊 希望对你能有所帮助。
把面团进行反复揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。再揉再醒来回两三次，这样做出的馒头，吃起来比较劲道好吃。把揉好的面团分成小块儿，分别做成馒头状。
1、如果想做炝面馒头，必须在蒸馒头前，而且酵母已经放完的情况下放生面！炝面馒头本身也不是很起！就是这样 做戗面馒头方法 1 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。2 然后搅拌均匀。3 最后用温水和面。
2、有几个原因，你自己检查下：1 酵母要新鲜 2 做成馒头样子以后，哟醒20分钟，再上锅 3 开锅后，要小火一点，火太旺会有醒不开的感觉。再蒸20分钟以上。4 蒸好后，你的过程是对的。
3、不能用时间来定发的好不好，要看天气温度高不高，一般用温水和面放在温暖的地方，两个小时就发好，做好馒头后要有二次醒发才行。
4、原因主要是没有二次醒发。所以馒头揉成生坯后，至少还要醒两次至少15分钟。馒头的胚胎体积明显变大，体重变轻之前，放入锅中蒸馒头，跳过两次醒过来的这个阶段，反正不能蒸出松软的馒头。
1、所以如果在蒸馒头的时候总是发不起来的话，很可能是由于酵母粉放的太少，导致发酵的速度太慢，所以平时在做馒头的时候，可以适当的多揉进一些酵母粉。
2、很多人蒸馒头总是发不起来，蒸的馒头就特别硬，不起空，非常难吃。原因有以下几种。一 是酵母的问题酵母是有保质期的，如果你买的酵母在家存放时间太久，或者已经打开包装太久。酵母就会失效。
3、可能的原因是，温度不够，馒头温度26度左右，环境温度22度左右*。没有留足空气，酵母繁殖需要一些空气，和面的问题，面团太稀。锅盖和锅的密封度不太好，跑气儿造成的。
4、第二，馒头发不起来。第一次发面已经很好了，但蒸的馒头不长。原因主要是没有二次醒发。所以馒头揉成生坯后，至少还要醒两次至少15分钟。
5、【蒸锅的问题】蒸馒头的锅太小，蒸汽循环不好，蒸汽落到馒头上，或者锅盖不严实，漏气，都会让面发好了，也蒸出发不起来的馒头。
1、在家蒸馒头经常会遇到蒸馒头蒸不起来的情况，也就是平时说的馒头没有发，这有可能是因为用酵母发的面没有发好，也有可能是锅上汽后的蒸汽遇到锅盖冷却后回流到馒头上，把面烫死了。
2、蒸馒头时总是有一两个馒头不起，出现的原因大致有两点：一是面粉品质的问题，部分面筋含量太低或者太高导致。
3、发酵时间过长的原因 发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，比较松散，这样发酵出来的面粉自然蒸不出立体有弹性的馒头。面团发酵根据温度不同时间也不一样。和面用水的原因 放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。
4、馒头蒸不起来一般是因为蒸馒头的时机不对。我们平时在蒸馒头时*让它冷水下锅，这样水被逐渐加热之后馒头就能在温暖的环境中二次发酵从而膨胀起来。
