蛋糕冷冻的简单做法窍门,生日蛋糕当天吃不完怎样保存

自制冰吐司蛋糕

1、低卡无糖巧克力吐司冰蛋糕 【食材】全麦吐司2片、生可可粉、无糖酸奶、香蕉、黑巧克力。【做法】香蕉半根，压成泥，混合无糖酸奶和生可可粉，搅拌均匀冷藏半小时，做成可可酸奶酱 全麦面包去四边，每片对半切。

生日蛋糕当天吃不完怎样保存

吃不完的蛋糕保存有两种方法 纸巾保存法一般能保存5天 （1）用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；（2）把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；（3）蛋糕放里原包装盒中；（4）放入冰箱冷藏。

吃不完的蛋糕保存方法：蛋糕胚：秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

方法很简单：用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放里原包装盒中；放入冰箱冷藏。

冰冻的鸡蛋可以做蛋糕吗

综合来说，如果使用冰冻的鸡蛋制作蛋糕，可能会对蛋糕的口感和外观产生一些影响。但如果能够充分打发蛋白，掌握好烘焙时间，以及注意其他制作步骤的细节，仍然有可能制作出美味的蛋糕。

可以用冰的做，但蛋白应该是在20度左右最容易打发，配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

鸡蛋冻了也是可以用来做鸡蛋糕的，只要解冻好就可以。想天气热的时候鸡蛋还必须放冰箱，冷藏一会儿才好用呢。

从冰箱拿出来的鸡蛋可以做蛋糕。注意蛋白应该是在20度左右最容易打发，配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。

正常来说是成形的。如果鸡蛋冻了，蒸鸡蛋糕不成形，有可能是鸡蛋没有解冻好，也有可能蒸鸡蛋糕时，水放多了。

可以。冷藏过的鸡蛋是完全可以做蛋糕的，而且冷藏过的蛋白，能打发出气泡坚实、细腻的蛋白霜。但是做蛋糕时，打发蛋白有很大的技巧。鸡蛋冷藏能做蛋糕。

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