蒸馒头怎么放盐不粘牙,怎样蒸出的馒头不硬不粘牙
蒸馒头怎么放盐不粘牙,怎样蒸出的馒头不硬不粘牙
面粉有这两种情况，蒸出的馒头吃起来会粘牙的。用纯碱量不足 馒头粘牙是老面馒头最容易出现的问题。因为老面馒头在揉坯前必须用纯碱或食用小苏打来中和发面的酸性。冬季气温低，再怎么做，发用老面发酵的面不是很好。
锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连，导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。
步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。
馒头在蒸的时候会粘在牙齿上，是因为蒸的时候温度低，气压可能太低。如果没有，请检查蒸笼的松紧度，看是否有漏气，导致蒸出来的包子发粘，或者是因为蒸汽不够强。揉好的面团，撒上一层薄薄的干面粉。
蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
有以下原因 是面粉和酵母的比例不对，醒发温度、时间不够，面没完全发起，火太小、气不足。
亲亲您好，很高兴为您服务！这边为您查询到：包子熟后为什么粘牙的原因有两点如下 1蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。
蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
包子有点粘牙，可能就是你蒸的火候没有到位，可能就是蒸的时间比较短，没有蒸熟呢，你再重新蒸一下就可以。
如果没有，请检查蒸笼的松紧度，看是否有漏气，导致蒸出来的包子发粘，或者是因为蒸汽不够强。揉好的面团，撒上一层薄薄的干面粉。将面团放在盆里，用湿布盖住。让它在温暖的地方发酵（大约30度）。
酵母粉用温水化开，把酵母水倒入面团里面，放在暖和的地方盖上盖子醒发，包好的包子不能直接蒸需要醒面才能上锅蒸，用冷水蒸，气压过低会导致粘牙醒面，时间过长破坏了面筋导致容易粘牙。
怎么才能不粘牙？证明你这个包子是什面的，不是发面的，如果说发面的包子不会不会出现这种情况，而且可能是你的包子没有蒸熟。想要让包子不粘牙，首先你要发面。面里面要放少放上一点小苏打。
蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。气压过低。可能是蒸箱或是蒸屉的密封度不好或者是有漏气的地方。
