自己做的蒸馒头发粘怎么办,蒸的馒头吃起来黏黏的咋补救
自己做的蒸馒头发粘怎么办,蒸的馒头吃起来黏黏的咋补救
1、蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。
要解决的话只需要把笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再版上笼，再蒸 。
适当延长蒸制时间，根据每笼既定的馒头数量和包子大小，确定蒸制的时间，确保把馒头蒸熟。蒸镘头的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。
蒸的馒头吃起来黏黏的，你可以在锅里放油，把油烧热，用油炸一下，注意：可不要炸糊了，炸成黄色就行了。吃着外脆里嫩，很美味的。
不知道你说的粘，是底部，还是馒头的中间啊，要是馒头的底部粘，这个是正常的因为有水蒸气。要是中间粘的话，一定是你没有蒸熟，蒸馒头的方法是冷水上锅打到中火蒸20分钟就好了。
蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法：用料：面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 面粉500克放到一个大盆里面。把发酵粉放到碗里，加入温水（35度左右），搅拌一下。
1、蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。
2、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。
3、蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。
4、馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。
2、蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。
3、蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法：用料：面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 面粉500克放到一个大盆里面。把发酵粉放到碗里，加入温水（35度左右），搅拌一下。
方法：取发酵的面团放在案板上。在面团上撒适量的面团。用手拍均匀。然后用右手手掌的力量，不断的揉搓面团至干面粉吸收。揉搓到面团有弹性，手掌上不再粘有湿面团即可。
同时在手上也在用一点面粉就可以了 在揉面操作的过程当中，可以不断地少量地进行撒面粉的操作，不过要注意面粉不要撒得过多，不然的话，其后的面出笼后效果就不会好了。
发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。
馒头发酵之后粘手的话就可以让它的表面以及我们的手上都沾一点面粉，然后再对它进行揉搓，或者我们也可以选择在面团上面涂抹少量的食用油防粘。不过我们若是要撒面粉的话，就要控制好面粉的分量以免影响馒头的口感。
发好的面团粘手，在发面团上多撒干面粉就能基本解决，撒上干面粉后，*用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合，当发粘的面团粘上干面粉后，就会变得不再沾手。
发酵的面总是粘手需要加面粉揉。可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。
