蒸的馒头不焖的话会怎么样馒头蒸好要闷多长时间

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸的馒头不焖的话会怎么样馒头蒸好要闷多长时间方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、－10分钟。其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来，以免外部的温度接触到的馒头的时候，导致馒头出现热胀冷缩的情况。

2、馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。

3、馒头关火后需要闷几分钟建议闷5-6分钟左右再开锅。

4、闷5分钟馒头蒸好之后，*不要立即打开盖子，等待5-10分钟或者放温之后再打开盖子，在这段时间当中，馒头可以借助余温定型，蒸出来的馒头会比较饱满、有型。

长时间馒头在灶上会影响口感吗?

不建议食用。生馒头在锅里待了半个小时后，可能已经过长时间的高温蒸煮，导致失去了口感和营养价值，同时也有可能会滋生细菌，存在食品安全隐患。建议及时处理掉并重新制作新鲜的馒头。

根据查询39健康网得知，馒头蒸的时间过长会导致营养成分流失，还会出现口感变差、营养不良、食物中毒、急性胃肠炎等情况，对身体健康造成不利影响。

蒸馒头时，如果你有的时间过长，可能你部面有进去的也就越多，还有就是把馒头里头气泡全部由出，所以说有的时间越长，馒头反而又不宣了。

新鲜馒头在放置过程中会发生老化现象，表现为馒头表面变硬，馒头瓤萎缩，弹性变小，硬度增加，脆度变大等等。

蒸馒头用冷水还是热水?关火后要不要“闷”一会?

1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

2、蒸馒头一定要用冷水下锅，切记不要热水下锅，不然蒸出来的馒头生硬。冷水下锅馒头在蒸的过程中，慢慢升起的蒸汽可以帮助馒头发酵，馒头会更加香嫩。

3、馒头不同的发酵方法蒸馒头，也是跟冷水上锅还是开水上锅是息息相关的，第一次发酵后排酸制做成形状，第二次发酵有助于成品松软，两次发酵的功能大致是相同的。

4、决定是用冷水还是热水最主要的一个条件就是面团的发酵是否已经发酵好了，如果面团已经完全的发酵好了，那么蒸馒头的过程当中，必须要使用热水来蒸。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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